Identification and studying the factors forming quality of meat semi-finished products with use of sous vide technology

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	International Conference on Food Science and Biotechnology (2021 : Jekaterinburg) International Conference on Food Science and Biotechnology (FSAB 2021)
1. Verfasser:	Koksharov, A. A. (VerfasserIn)
Weitere Verfasser:	Mayurnikova, L. A. (VerfasserIn), Grigor’eva, R. Z. (VerfasserIn), Petkovich, A. I. (VerfasserIn), Krapiva, T. V. (VerfasserIn)
Pages:	2021
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	2021
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