Effects of Wet Gluten Adjustment on Physico-Chemical and Rheological Characteristics of Three Types of Wheat Flour

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Central European Congress on Food (10. : 2021 : Online) 10th Central European Congress on Food
1. Verfasser:	Džafić, Amela (VerfasserIn)
Weitere Verfasser:	Mulić, Jasmin (VerfasserIn), Akagić, Asima (VerfasserIn), Oručević Žuljević, Sanja (VerfasserIn)
Pages:	10
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	2022
Schlagworte:
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!