Inhibition of Microbial Growth in Bovine Meats Surface by Combined Physical Agents and Natural Additives

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Iberoamerican Congress of Food Engineering (12. : 2019 : Faro) Sustainable innovation in food product design
1. Verfasser:	Blanco, Mariana F. (VerfasserIn)
Weitere Verfasser:	Amasino, Ana J. (VerfasserIn), Pena, Irene (VerfasserIn), Laporte, Gladys (VerfasserIn), Sota, Pablo (VerfasserIn), Olivera, Daniela (VerfasserIn), Cárdenas, Fernanda C. (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	2021
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