Reinheitsgebot für Schokolade? Ersatzstoffe für Kakaobutter: Argumente - Interessen - Folgen

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Elshof, Paul (VerfasserIn)
Weitere Verfasser:	Ribbink, Gerrit (VerfasserIn), Post, Uli (BerichterstatterIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	ger
Veröffentlicht:	Hamburg BUKO Agrar Koordination u.a. 1994
Schlagworte:	Schokolade > Reinheitsgebot > Kakaobutter > Ersatzstoff
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Beschreibung
Beschreibung:	Gekürzte und überarb. Fassung der Orig.-Ausg
Beschreibung:	22 S graph. Darst