Nontraditional applications of ultra-high-pressure technology in agricultural products processing

Nontraditional applications of ultra-high-pressure technology in agricultural products processing

Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Yu, Yong (VerfasserIn)
Format: UnknownFormat
Sprache:eng
Veröffentlicht: Singapore Springer 2023
Hangzhou Zhejiang University Press 2023
Schriftenreihe:Advanced topics in science and technology in China volume 69
Schlagworte:
Agricultural biotechnology > High pressure (Technology) > Food > Microbiology > Sterilization > Lebensmitteltechnologie > Hochdruck
Online Zugang:Inhaltsverzeichnis
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Beschreibung
Beschreibung:Literaturangaben
Beschreibung:x, 270 Seiten
Illustrationen, Diagramme
24 cm
ISBN:9789819937752
978-981-99-3775-2