Variability in Fat Properties, Polyphenols and Antinutrient Contents during Fermentation and Roasted Seed of Pulasan (Nephelium mutabile)

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Symposium on Industrial Science and Technology (2020 : Online) Industrial science and technology ll
1. Verfasser:	Hamid, H. A. (VerfasserIn)
Weitere Verfasser:	Yahya, I. H. (VerfasserIn), See, C. P. (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	2021
Schlagworte:
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