"Nachhaltig, gefroren und immer verfügbar" 68°Noord erweitert das Sortiment um handgetauchte Jakobsmuscheln aus Norwegen : 68°Noord ist ein erfolgreiches Jung-Unternehmen aus Hamburg, das sich in den letzten Jahren mit hochwertigen Seafoodspezialitäten wie Kingcrab und Snowcrab einen Namen gemacht hat : jetzt nimmt man mit der Jakobsmuschel (Pecten maximus) eine weitere Spezies ins Sortiment : im Interview mit dem Fisch-Magazin erklären die Unternehmensgründer Tim Eisel und Tim Langeheine, welche Qualitätsunterschiede es dabei gibt und weshalb man auf küchenfertige Tiefkühlmuscheln in der halben Schale setzt

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Fischmagazin
1. Verfasser:	Eisel, Tim (InterviewteR)
Weitere Verfasser:	Langeheine, Tim (InterviewteR), Nikolaus, André (InterviewerIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	ger
Veröffentlicht:	2023
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