Ermittlung der Sauerstoffempfindlichkeit von pflanzlichen Wurst- und Fleischsurrogaten sowie des Anwendungspotentials von Sauerstoff-Scavengern : Schlussbericht : Berichtszeitraum: 01.11.2018-31.10.2020

Ermittlung der Sauerstoffempfindlichkeit von pflanzlichen Wurst- und Fleischsurrogaten sowie des Anwendungspotentials von Sauerstoff-Scavengern Schlussbericht : Berichtszeitraum: 01.11.2018-31.10.2020

Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
Körperschaften: Industrievereinigung für Lebensmitteltechnologie und Verpackung (SchirmherrIn), Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung (Herausgebendes Organ)
Format: UnknownFormat
Sprache:ger
Veröffentlicht: Freising Fraunhofer-Institut für Lebensmitteltechnologie und Verpackung IVV 2020
Schlagworte:
Forschungsbericht > Lebensmittelverarbeitung > Fleischersatz
Online Zugang:Inhaltsverzeichnis
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Beschreibung
Beschreibung:Förderkennzeichen IGF/AiF 19984 N
Ausdruck der Online-Ausgabe
Beschreibung:35 Seiten
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