Microbial enzymes in production of functional foods and nutraceuticals

Microbial enzymes in production of functional foods and nutraceuticals

Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser: Rai, Amit Kumar (HerausgeberIn), Sirohi, Ranjna (HerausgeberIn), Vandenberghe, Luciana Porto de Souza (HerausgeberIn), Binod, Parameswaran (HerausgeberIn)
Format: UnknownFormat
Sprache:eng
Veröffentlicht: Boca Raton, London, New York CRC Press 2023
Schlagworte:
Microbial enzymes > Agricultural microbiology > Industrial microbiology > Functional foods > Functional Food > Nahrungsergänzungsmittel
Online Zugang:Inhaltsverzeichnis
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Beschreibung
Beschreibung:Literaturangaben
Beschreibung:xv, 301 Seiten
Illustrationen, Diagramme
26 cm
ISBN:9781032317564
978-1-032-31756-4
9781032317571
978-1-032-31757-1