Resourcefulness of chefs and food waste prevention in fine dining restaurants

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	International journal of hospitality management
1. Verfasser:	Filimonau, Viachaslau (VerfasserIn)
Weitere Verfasser:	Chiang, Chien-Chang (VerfasserIn), Wang, Ling-en (VerfasserIn), Muhialdin, Belal J. (VerfasserIn), Ermolaev, Vladimir A. (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	2023
Schlagworte:	Luxury hospitality > Fine dining restaurant > Food service provision > Kitchen operations > Wasted food > Environmental sustainability > Aufsatz in Zeitschrift
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!

Beschreibung
ISSN:	0278-4319