Value-addition in beverages through enzyme technology
Gespeichert in:
| Weitere Verfasser: | , |
|---|---|
| Format: | UnknownFormat |
| Sprache: | eng |
| Veröffentlicht: |
London, San Diego, CA, Cambridge, MA, Kidlington, Oxford
Academic Press, an imprint of Elsevier
2023
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| Schlagworte: |
Beverages
> Enzymes
> Industrial applications
> Beverage industry
> Equipment and supplies
> Boissons
> Enzymes - Applications industrielles
> Boissons - Industrie - Appareils et matériel
> beverages
> Beverage industry - Equipment and supplies
> Enzymes - Industrial applications
> Getränkeherstellung
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| Online Zugang: | Inhaltsverzeichnis |
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Tag hinzufügen | Beschreibung: | Literaturangaben |
|---|---|
| Beschreibung: | xix, 255 Seiten Illustrationen, Diagramme |
| ISBN: | 9780323856836 978-0-323-85683-6 |