Food proteomics : technological advances, current applications and future perspectives

Food proteomics technological advances, current applications and future perspectives

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Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser: Pedrouso, Maria López (HerausgeberIn), Franco Ruiz, Daniel (HerausgeberIn), Lorenzo, José M. (HerausgeberIn)
Format: UnknownFormat
Sprache:eng
Veröffentlicht: London, San Diego, CA, Cambridge, MA, Oxford Academic Press 2022
Schlagworte:
Lebensmittelproduktion > Lebensmittelüberwachung > Proteomanalyse
Online Zugang:Inhaltsverzeichnis
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