Production of traditional Mediterranean meat products

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser:	Lorenzo, José Manuel (HerausgeberIn), Domínguez, Rubén (HerausgeberIn), Pateiro, Mirian (HerausgeberIn), Munekata, Paulo Eduardo Sichetti (HerausgeberIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	New York, NY Humana Press 2022
Schriftenreihe:	Methods and protocols in food science Springer protocols
Schlagworte:	Lebensmitteltechnologie > Fleischprodukt
Online Zugang:	Inhaltsverzeichnis
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!