Rheological Behavior of Wheat Protein with Commercial Gluten Product Using Small and Large Strain

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	North American Thermal Analysis Society (45. : 2018 : Philadelphia, Pa.) 45th North American Thermal Analysis Society Conference (NATAS 2018)
1. Verfasser:	Chompoorat, Pavalee (VerfasserIn)
Weitere Verfasser:	Rayas-Duarte, Patricia (VerfasserIn), Hernández-Estrada, Zorba J. (VerfasserIn)
Pages:	45
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	2019
Schlagworte:
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!