Processus de patrimonialisation et politiques de la tradition alimentaire dans le "Valdarno Arétin" contemporain

Dissertation, Università degli studi di Siena, 2008

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Badii, Michela (VerfasserIn)
Körperschaften: École des hautes études en sciences sociales (Paris) (BerichterstatterIn), Università degli studi (Sienne, Italie) (BerichterstatterIn)
Weitere Verfasser: Abélès, Marc (AkademischeR BetreuerIn), Solinas, Pier Giorgio (AkademischeR BetreuerIn)
Format: UnknownFormat
Sprache:fre
Veröffentlicht: Frankreich Verlag nicht ermittelbar 2008
Schriftenreihe:Lille-thèses
Schlagworte:
Anthropologie > Patrimoine ; Italie > Produits du terroir ; Arno, Vallée de l' (Italie) ; Italie > Identité collective ; Italie > Thèses et écrits académiques > Hochschulschrift
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Beschreibung
Zusammenfassung:Dissertation, Università degli studi di Siena, 2008
Dissertation, Paris, École des hautes études en sciences sociales, 2008
Le présent travail entend donc affronter une ethnographie du présent dans le Valdarno arétin (Toscane), à partir de l'analyse des espaces-temps (et des lieux), dans lesquels se produit un discours d'une appartenance collective au passé, à la tradition. Dans ma mise en scène de la nourriture traditionnelle et dans les coulisses de la représentation, à la construction de la localité selon des impulses externes (politique globale) et internes (folklore). Le changement d'échelle, le rapport entre les dynamiques institutionnelles, les stratégies, et l'intimité des pratiques évidentes dans les tactiques des sujets enganés dans la "machine" patrimoniale font émerger les "oxymores " de la contemporanéité. La construction du territoire se qualifie selon un double processus de catégorisation identitaire: d'une part les discours et les pratiques des acteurs institutionnels et d'autre part, le processus d'identification de la part des acteurs, par rapport à de telles politiques
The main objective of my thesis is dealing with the economic and cultural intersections of traditional food practices between local and "global" views. Thus focusing my attention pricipally on the role of public institutions in selecting what one ought to call tradition, as well as on the emic "know-how" (material culture) treated as "object" of cultural heritage. Actually the politics and the "poetics" of food are aprticularly evident in the time and space of representation, which is influenced by global and "local-peculiar" powers (biological issues, GMOs etc...), for example the Slow Food activists or the strategy -and the resistance- of local and national subjects (farmers, institutional authorities, notable, political actors). As a matter of fact the intersections of all these levels are contemporary issues within the conflictual contruction of the identity in a local community located in a Tuscan area (Valdarno aretino)
Beschreibung:Thèse soutenue en co-tutelle
Bibliogr. p. 329-371
Beschreibung:371 Seiten
105 x 148 mm