Entre préparation alimentaire et pratique de l'écriture étude des recueils de recettes écrits en han' gul en Corée (fin XVIIe - fin XIXe siècle)

Dissertation, Paris, École des hautes études en sciences sociales, 2009

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Hong, Seo Yeon (VerfasserIn)
Körperschaft:	École des hautes études en sciences sociales (Paris) (BerichterstatterIn)
Weitere Verfasser:	Guillemoz, Alexandre (AkademischeR BetreuerIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	fre
Veröffentlicht:	Frankreich Verlag nicht ermittelbar 2009
Schriftenreihe:	Lille-thèses
Schlagworte:	Coutumes alimentaires ; Corée ; Histoire > Cuisine (aliments fermentés) ; Corée ; Histoire > Céréales ; Transformation ; Corée ; Histoire > Livres de cuisine ; Corée ; Histoire > Écriture coréenne > Alphabet coréen > Thèses et écrits académiques > Hochschulschrift
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