HACCP : das Werkzeug für die Lebensmittelsicherheit

HACCP das Werkzeug für die Lebensmittelsicherheit

Die Gewährleistung zur Wahrung der Lebensmittelsicherheit ist die grundlegende Anforderung an die gesamte Supply-Chain der Lebensmittelindustrie. Sie muss zu jedem Zeitpunkt und bei jedem Prozessschritt vorhanden und voll funktionsfähig sein. Hierzu ist das HACCP-System ein jahrzehntelang etablierte...

Ausführliche Beschreibung

Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:Integriertes Managementsystem Food
1. Verfasser: Kolb, Norbert (VerfasserIn)
Format: UnknownFormat
Sprache:ger
Veröffentlicht: Hamburg Behr's Verlag 2021
Ausgabe:1. Auflage
Schriftenreihe:Fragen & Antworten
Schlagworte:
HACCP > Lebensmittelüberwachung > Lebensmittelhygiene > Richtlinie
Online Zugang:Inhaltsverzeichnis
Inhaltsbeschreibung
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