Spray drying encapsulation of bioactive materials

"Encapsulation of bioactives is a fast-growing approach in the food and pharmaceutical industry and this book serves as a source of information to offer specialized and in-depth knowledge on the most well-known and used encapsulation technology (i.e., spray drying) and corresponding advances. T...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

Weitere Verfasser:	Jafari, Seid Mahdi (HerausgeberIn), Rashidinejad, Ali (HerausgeberIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	Boca Raton, London, New York CRC Press, Taylor & Francis Group 2021
Ausgabe:	First edition
Schriftenreihe:	Advances in drying sciences and technology
Schlagworte:	Spray drying > Functional organic materials > Drying > Bioactive compounds > Food > Zerstäubungstrocknung > Verkapselung > Bioaktive Verbindungen
Online Zugang:	Inhaltsverzeichnis
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