Tiefkühlverhalten von Backhefen in Teigen für die Herstellung von Weizengebäck
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| Veröffentlicht in: | Kälte-Klima-Tagung (1988 : München) Bericht über die Kälte-Klima-Tagung 1988 des Deutschen Kälte- und Klimatechnischen Vereins e.V. (DKV), 16. - 18. November 1988, München ; Bd. 3 |
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| Weitere Verfasser: | |
| Pages: | 1988 |
| Format: | UnknownFormat |
| Sprache: | ger |
| Veröffentlicht: |
1988
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