Niedrigtemperaturgaren von Wildfleisch Einfluss auf Lebensmittelsicherheit und Produktqualität

Dissertation, Tierärztliche Hochschule Hannover, 2020

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Abel, Tobias (VerfasserIn)
Körperschaft:	Tierärztliche Hochschule Hannover (BerichterstatterIn)
Weitere Verfasser:	Becker, André (AkademischeR BetreuerIn), Abdulmawjood, Amir (AkademischeR BetreuerIn), Plötz, Madeleine (AkademischeR BetreuerIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	ger
Veröffentlicht:	Hannover 2020
Schlagworte:	Hochschulschrift > Produktsicherheit > Listeria monocytogenes > Sous-Vide-Verfahren > Wildbret > Dissertation
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!

Beschreibung
Zusammenfassung:	Dissertation, Tierärztliche Hochschule Hannover, 2020
Beschreibung:	101 Seiten Diagramme