Handbook of food nanotechnology applications and approaches

<p><b>Section 1: Application of nanotechnology in food processing </b>1. Nanofluid thermal processing 2. Nanofilteration 3. Nanosorbents and nano-porous materials</p> <p><b>Section 2: Application of nanotechnology in food ingredients </b>4. Nanoemulsions and...

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Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser: Jafari, Seid Mahdi (HerausgeberIn)
Format: UnknownFormat
Sprache:eng
Veröffentlicht: London, San Diego, CA, Cambridge, MA, Kidlington, Oxford Elsevier, Academic Press 2020
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