The microbiological safety of sous-vide processing
Gespeichert in:
| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | UnknownFormat |
| Sprache: | eng |
| Veröffentlicht: |
Chipping Campden, Gloucestershire
The Campden Food and Drink Research Association
1992
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| Schriftenreihe: | Technical manual / Campden Food and Drink Research Association
39 |
| Schlagworte: | |
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Tag hinzufügen | Beschreibung: | 58 S |
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