Lebensmittelsicherheit Kontaminanten - Rückstände - Biotoxine

Der einschlägig tätige Autor, der zu allen möglichen Aspekten der Lebensmittelverarbeitung und der theoretischen Grundlagen publiziert hat, schreibt mit diesem Werk die Thematik seines hier zuletzt erschienenen Titels "Lebensmittelchemie" in den Bereichen "Health" und "Food&...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

1. Verfasser:	Matissek, Reinhard (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	ger
Veröffentlicht:	Berlin, Heidelberg Springer Spektrum 2020
Schlagworte:	Lebensmittel > Produktsicherheit > Lebensmittelrecht > Kontamination > Gift
Online Zugang:	Inhaltstext Inhaltsverzeichnis
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