Biopolymer nanostructures for food encapsulation purposes

Biopolymer nanostructures for food encapsulation purposes

Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser: Jafari, Seid Mahdi (HerausgeberIn)
Format: UnknownFormat
Sprache:eng
Veröffentlicht: London, San Diego, Cambridge, Kidlington Academic Press 2019
Schriftenreihe:Nanoencapsulation in the food industry volume 1
Schlagworte:
Food industry and trade > Microencapsulation > Biopolymers > Mikroverkapselung
Online Zugang:Inhaltsverzeichnis
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Beschreibung
Beschreibung:xxi, 642 Seiten
Illustrationen
23 cm
ISBN:9780128156636
978-0-12-815663-6