Food technology and chemistry

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Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser:	Chávez-Gonzaléz, Mónica Lizeth (HerausgeberIn), Buenrostro-Figueroa, José Juan (HerausgeberIn), Aguilar, Cristóbal Noé (HerausgeberIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	Oakville, Waretown, NJ Apple Academic Press 2019
Schriftenreihe:	Handbook of research on food science and technology volume 1
Schlagworte:	Food > Research > Food industry and trade > Food Technology > Food Microbiology > Functional Food > Dietary Supplements > Lebensmitteltechnologie > Lebensmittelmikrobiologie
Online Zugang:	Inhaltsverzeichnis Beschreibung & Leseprobe
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Beschreibung
Beschreibung:	Includes bibliographical references and index
Beschreibung:	xvii, 258 Seiten Diagramme
ISBN:	9781771887182 978-1-77188-718-2