Anthocyanins as food colors

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser:	Markakis, Perikles (HerausgeberIn), Markakis, Pericles (HerausgeberIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	New York, NY u.a. Acad. Pr. 1982
Schriftenreihe:	Food science and technology
Schlagworte:	Coloring matter in food > Anthocyanins > Anthocyane > Lebensmittelfarbstoff
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!

Beschreibung
Beschreibung:	Includes bibliographies and indexes
Beschreibung:	XII, 263 S.
ISBN:	0124725503 0-12-472550-3