Ein Beitrag zur chemischen Charakterisierung der stickigen Reifung

Zürich, Univ., Diss. : 1994

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Stephan, Roger (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	ger
Veröffentlicht:	1994
Schlagworte:	Hochschulschrift > Fleisch > Reifung
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Beschreibung
Zusammenfassung:	Zürich, Univ., Diss. : 1994
Beschreibung:	66 S graph. Darst