The ethnic restaurateur

Preface : As the Grains you Eat, So will be the Mind -- Taste, Toil and Ethnicity -- Dreams of Pakistani Grill and Vada Pao in Manhattan : Immigrant Restaurateurs in a Global City -- Hierarchy of Taste and Ethnic Difference : American Gustatory Imagination in a Globalizing World -- Extending Experti...

Ausführliche Beschreibung

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Ray, Krishnendu (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	London, Oxford, New York, NY, New Delhi, Syndney Bloomsbury Academic, an imprint of Bloomsbury Publishing Plc 2016
Schlagworte:	Ethnic food industry > New York (State) > Food habits > Social aspects > Ethnic restaurants > Restaurateurs > New York > Ethnische Gruppe > Restaurant > Ernährung > Soziologie
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!

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