Food safety for the 21st century : managing HACCP and food safety throughout the global supply chain

Food safety for the 21st century managing HACCP and food safety throughout the global supply chain

Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Wallace, Carol A. (VerfasserIn)
Weitere Verfasser: Sperber, William H. (VerfasserIn), Mortimore, Sara E. (VerfasserIn)
Format: UnknownFormat
Sprache:eng
Veröffentlicht: Hoboken, NJ Wiley 2018
Ausgabe:Second edition
Schlagworte:
Food > Safety measures > Food industry and trade > Quality control > Hazard Analysis and Critical Control Point (Food safety system) > Lebensmittel > Qualitätssicherung > HACCP > Lebensmittelindustrie > Qualitätskontrolle
Online Zugang:Cover
Inhaltsverzeichnis
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Beschreibung
Beschreibung:Literaturverzeichnis: Seite 391-416
Beschreibung:xxx, 461 Seiten
Illustrationen, Diagramme
ISBN:9781119053590
978-1-119-05359-0