Food colloids interactions, microstructure and processing : [the proceedings of Food Colloids 2004: Interactions, Microstructure and processing held on 18 - 21 April 2004 in Harrogate, UK]

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Bibliographische Detailangaben
Körperschaft:	Conference Food Colloids: Interactions, Microstructure and Processing (BerichterstatterIn)
Weitere Verfasser:	Dickinson, Eric (BerichterstatterIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	Cambridge Royal Society of Chemistry 2005
Schriftenreihe:	Special publication / Royal Society of Chemistry 298
Schlagworte:	Colloids > Food > Composition > Analysis > Konferenzschrift > Lebensmittelinhaltsstoff > Kolloid > Lebensmittelanalyse
Online Zugang:	Cover Publisher description Inhaltsverzeichnis
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