Food emulsions principles, practices, and techniques

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	McClements, David Julian (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	Boca Raton, Fla. u.a. CRC Press 2016
Ausgabe:	3. ed.
Schlagworte:	Emulsions > Food > Lebensmitteltechnologie > Emulsion
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