Fermentation processes engineering in the food industry

Fermentation processes engineering in the food industry

Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser: Soccol, Carlos Ricardo (HerausgeberIn), Pandey, Ashok (HerausgeberIn), Larroche, Christian (HerausgeberIn)
Format: UnknownFormat
Sprache:eng
Veröffentlicht: Boca Raton, London, New York CRC Press, an imprint of the Taylor & Francis Group 2013
Schriftenreihe:Contemporary food engineering series
Schlagworte:
Aufsatzsammlung > Fermentiertes Lebensmittel > Bioreaktor > Fermentation > Lebensmittelverfahrenstechnik
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Beschreibung
Beschreibung:Literaturangaben
Beschreibung:xxiv, 486 Seiten
Illustrationen, Diagramme
ISBN:9781138198678
978-1-138-19867-8
9781439887653
978-1-4398-8765-3