Wine microbiology

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Fugelsang, Kenneth C. (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	New York u.a. Chapman & Hall 1997
Schriftenreihe:	The Chapman & Hall enology library
Schlagworte:	Wine and wine making > Microbiology > Wein > Lebensmittelmikrobiologie
Online Zugang:	Cover
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Beschreibung
Beschreibung:	Includes bibliographical references (p. 223-240) and index
Beschreibung:	XXII, 245 S. Ill., graph. Darst.
ISBN:	0412066114 0-412-06611-4