Food oligosaccharides : production, analysis, and bioactivity

Food oligosaccharides production, analysis, and bioactivity

Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Moreno, F. Javier (HerausgeberIn)
Weitere Verfasser: Sanz, María Luz (BerichterstatterIn)
Format: UnknownFormat
Sprache:eng
Veröffentlicht: Chichester u.a. Wiley Blackwell 2014
Chichester Wiley-Blackwell 2014
Schlagworte:
Oligosaccharides > Biotechnology > Food > Carbohydrate content > Oligosaccharide > Ernährung
Online Zugang:Cover
Inhaltsverzeichnis
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Beschreibung
Beschreibung:Includes bibliographical references and index
Beschreibung:XX, 530 S.
Ill., graph. Darst.
ISBN:9781118426494
978-1-118-42649-4