Hydrokolloide Stabilisatoren, Dickungs- und Geliermittel in Lebensmitteln
Gespeichert in:
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| Weitere Verfasser: | |
| Format: | UnknownFormat |
| Sprache: | ger |
| Veröffentlicht: |
Hamburg
Behr
1996
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| Ausgabe: | 2., überarb. Aufl. |
| Schriftenreihe: | Lebensmittelchemie, Lebensmittelqualität
2 |
| Schlagworte: | |
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Tag hinzufügen | Beschreibung: | XIII, 110 S. graph. Darst. |
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| ISBN: | 3860222724 3-86022-272-4 |