Molecular structure and function of food carbohydrate : (an Industry-University Co-operation Symposium organised under the auspices of the National College of Food Technology, University of Reading, on 10th and 11th April, 1973)

Molecular structure and function of food carbohydrate (an Industry-University Co-operation Symposium organised under the auspices of the National College of Food Technology, University of Reading, on 10th and 11th April, 1973)

Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Birch, Gordon G. (HerausgeberIn)
Körperschaft: University of Reading National College of Food Technology (BerichterstatterIn)
Weitere Verfasser: Green, Leslie F. (HerausgeberIn)
Format: UnknownFormat
Sprache:eng
Veröffentlicht: London Applied Science Pub. LTD 1973
Schlagworte:
Konferenzschrift > Lebensmitteltechnologie > Zucker > Kohlenhydrate > Lebensmittel
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Beschreibung
Beschreibung:Literaturangaben
Beschreibung:XI, 308 S.
graph. Darst.
8°
ISBN:0853345821
0-85334-582-1