Untersuchungen zur Bildung biogener Amine im Verlauf der Verarbeitung von Milch zu Milchprodukten am Beispiel von Emmentalerkäse

Hamburg, Univ., FB Chemie, Diss., 1993

Bibliographische Detailangaben

1. Verfasser:	Petridis, Konstantin D. (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	ger
Veröffentlicht:	1993
Schlagworte:	Hochschulschrift > Emmentaler Käse > Biogene Amine > HPLC
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