Mahlgut und Mahlerzeugnisse. Gehalt und Aufbewahren. Die Teiggärung. Das Backen und die Eigenschaften des Brotes

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Maurizio, Adam (VerfasserIn)
Format: UnknownFormat
Sprache:ger
Veröffentlicht: Berlin Parey 1917
Schriftenreihe:Maurizio, Adam 1862-1941 Die Nahrungsmittel aus Getreide. 1
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Beschreibung
Beschreibung:XII, 464 S
zahlr. Ill