Gewinnung von funktionellen Nahrungsmittelkomponenten aus Nadeln von Pinien spp. mittels chemischer, enzymatischer und mikrobiologischer Verfahren

Zugl.: Berlin, Humboldt-Univ., Diss., 2007

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Suárez Quiñones, Teresa (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	ger
Veröffentlicht:	Berlin Köster 2008
Ausgabe:	1. Aufl.
Schriftenreihe:	Schriftenreihe Agrarwissenschaft 19
Schlagworte:	Hochschulschrift > Kiefernnadel > Functional Food > Herstellung > Futtermittel > Speisepilze > Pilzanbau > Nährboden > Lebensmittel > Pinie > Nadelblatt > Bioaktive Verbindungen > Extraktion > Chemische Analyse > Enzymatische Analyse > Mikrobiologische Analyse
Online Zugang:	Inhaltsverzeichnis
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Beschreibung
Zusammenfassung:	Zugl.: Berlin, Humboldt-Univ., Diss., 2007
Beschreibung:	163 S. Ill., graph. Darst., Kt. 21 cm
ISBN:	9783895746666 978-3-89574-666-6