Untersuchungen zur Struktur von Caseinatgelen und Caseinat-Lipid-Emulsionen

München, Techn. Univ., Diss. : 1992

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Brunner, Andrea (VerfasserIn)
Format: UnknownFormat
Veröffentlicht: 1991
Schlagworte:
Hochschulschrift
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Beschreibung
Zusammenfassung:München, Techn. Univ., Diss. : 1992
Beschreibung:IX, 167 S
Ill., graph. Darst
21 cm