Das Studium der Aktivität nativer Enzyme in Bananenfrüchten, insbesondere amylolytischer und pektinolytischer, mit dem Ziel ihrer Nutzung für die Verarbeitung von Bananen zu Mark

Berlin, Humboldt-Univ., Diss. : 1992

Bibliographische Detailangaben

1. Verfasser:	Nguyen Kim Thuy (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Veröffentlicht:	1992
Schlagworte:	Hochschulschrift
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