Changing tastes : food culture and the processes of industrialization; ... Basel and Vevey, Switzerland, 30 September - 6 October 2002

Changing tastes food culture and the processes of industrialization; ... Basel and Vevey, Switzerland, 30 September - 6 October 2002

Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser: Lysaght, Patricia (HerausgeberIn)
Format: UnknownFormat
Sprache:eng
Veröffentlicht: Basel Schweizerische Ges. für Volkskunde u.a. 2004
Schriftenreihe:Proceedings of the ... conference of the International Commission for Ethnological Food Research 14.2002
Schlagworte:
Konferenzschrift > Ernährungsgewohnheit > Industrialisierung > Volkskunde
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Beschreibung
Beschreibung:332 S.
Ill., graph. Darst.
ISBN:3908122848
3-908122-84-8