Food emulsion and foams theory and practice ; [papers of two symposia presented at the 1989 AIChE annual meeting, held in San Francisco, Nov. 5 - 10, 1989]

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Bibliographische Detailangaben
Körperschaft:	American Institute of Chemical Engineers (BerichterstatterIn)
Weitere Verfasser:	Wan, Peter J. (BerichterstatterIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	New York, N.Y American Institute of Chemical Engineers 1990
Schriftenreihe:	AIChE symposium series 277 <vol. 86, 1990>
Schlagworte:	Konferenzschrift > Lebensmitteltechnologie > Emulsion
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