Technologie der Brühwurst

Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
Körperschaften: Institut für Technologie (Herausgebendes Organ), Kulmbacher Fortbildungstage (BerichterstatterIn)
Weitere Verfasser: Woltersdorf, Wolfgang (MitwirkendeR)
Format: UnknownFormat
Sprache:ger
Veröffentlicht: Kulmbach Bundesanstalt für Fleischforschung 1984
Schriftenreihe:Kulmbacher Reihe 4
Schlagworte:
Konferenzschrift > Lebensmitteltechnologie > Brühwurst > Pökeln > Räuchern
Online Zugang:Inhaltsverzeichnis
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Beschreibung
Beschreibung:227 S.
Ill., graph. Darst.