Die Speiseeisherstellung Rohstoffe, Maschinen und Anlagen, Technologie, Rezepturen und Arbeitsanleitungen, Mikrobiologie und Hygiene; mit 85 Tabellen und über 370 Rezepte

Literaturverz. S. 295 - 296

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Kühne, Kurt (VerfasserIn)
Weitere Verfasser:	Beck, Erich (BerichterstatterIn), Schneider, Willy (BerichterstatterIn), Kuhne, Kurt L. (BerichterstatterIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	ger
Veröffentlicht:	Leipzig Fachbuchverl. 1969
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Beschreibung
Zusammenfassung:	Literaturverz. S. 295 - 296
Beschreibung:	113 z. T. mehrfarb. Bild., 85 Tab. u. über 370 Rezepten
Beschreibung:	301 S. Ill., graph. Darst.