Über die in gefriergetrockneten Champignons, Erbsen und Bohnen enthaltenen Lipide und deren enzymatische Veränderungen bei der Lagerung

Karlsruhe, Univ., Diss., 1972

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Duden, Rolf (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	ger
Veröffentlicht:	1972
Schlagworte:	Hochschulschrift > Bohne > Lipide > Enzym > Erbse > Champignon
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Beschreibung
Zusammenfassung:	Karlsruhe, Univ., Diss., 1972
Beschreibung:	74 S., Ill., graph. Darst.