Law and order in wheat flour dough colloidal aspects of the wheat flour dough and its lipid and protein constituents in aqueous media

Lund, Univ., Diss., 1981

Bibliographische Detailangaben

1. Verfasser:	Carlson, Thommy L.-G. (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	1981
Schlagworte:	Hochschulschrift
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