Modellversuche zum Abbau von Linolsaeurehydroperoxiden e. Beitr. zu Unters. über Sekundärreaktionen der Fettoxidation

München, Techn. Univ., Fak. fuer Chemie, Biologie u. Geowiss., Diss., 1980

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Schieberle, Peter (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	ger
Veröffentlicht:	1980
Schlagworte:	Hochschulschrift > Fett > Oxidation > Hydroperoxylinolsäure > Abbau > Fettsäuren
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Beschreibung
Zusammenfassung:	München, Techn. Univ., Fak. fuer Chemie, Biologie u. Geowiss., Diss., 1980
Beschreibung:	134 S. 45 graph. Darst.