Vorhabenbezeichnung: Steigerung der Süßkraft von Lactose durch enzymatische Hydrolyse und partielle Isomerisierung der Glucose : Abschlussbericht : Laufzeit des Vorhabens: 01.07.2016 bis 30.06.2018

Vorhabenbezeichnung: Steigerung der Süßkraft von Lactose durch enzymatische Hydrolyse und partielle Isomerisierung der Glucose Abschlussbericht : Laufzeit des Vorhabens: 01.07.2016 bis 30.06.2018

Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
Körperschaft: Max-Rubner-Institut (Herausgebendes Organ)
Weitere Verfasser: Hoffmann, Wolfgang (MitwirkendeR)
Format: UnknownFormat
Sprache:ger
Veröffentlicht: Kiel Max Rubner-Institut, Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel Dezember 2018
Schlagworte:
Forschungsbericht > Glucoseisomerase > Galactosidase > Süßkraft > Lactose > Milchprodukt > Hydrolyse
Tags: Tag hinzufügen
Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!

Keine Ergebnisse!