Towards zero waste an exploratory study on restaurant managers

Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:International journal of hospitality management
1. Verfasser: Principato, Ludovica (VerfasserIn)
Weitere Verfasser: Pratesi, Carlo Alberto (VerfasserIn), Secondi, Luca (VerfasserIn)
Format: UnknownFormat
Sprache:eng
Veröffentlicht: August 2018
Schlagworte:
Restaurant waste > Kitchen food waste > Client food waste > Waste management > GME estimator > Doggy bag > Aufsatz in Zeitschrift
Tags: Tag hinzufügen
Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!
Beschreibung
ISSN:0278-4319